抽油烟机清洗保养指南：积油原理与高效清洁方法

油烟机买来不清洗，三年后厚厚一层油垢，清洗难度翻倍，甚至影响吸力。这篇指南从油烟机积油原理出发，教你最高效的清洗方法和预防策略。

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一、为什么油烟机会积油

油烟凝结机制

• 烹饪产生的油烟颗粒（0.1~100微米）被抽入烟机
• 进入风机蜗壳后，油烟颗粒碰到金属表面降温凝结
• 凝结后粘附在风机叶轮、蜗壳、导油管上
• 日积月累形成厚实油垢层

积油速度的影响因素

• 烹饪频率：每天多次炒菜 vs 偶尔简单烹饪
• 烹饪温度：爆炒（油烟最多）>烧煮>蒸
• 食用油种类：猪油、花生油产生的油烟量 > 橄榄油等
• 烟机吸力：吸力强的烟机单次积油更多（但总体积油反而减少）

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二、油烟机结构与积油部位

主要组件

1. 集油杯

• 收集从蜗壳流下的油脂
• 最容易看到、最容易清洁的部分
• 清洁频率：每1~2周检查，有明显积油时清洗

2. 滤网/挡油板

• 第一道过滤，拦截大颗粒油烟
• 欧式烟机（薄型）：通常无此部件
• 中式烟机（深筒）：有可拆卸滤网

3. 风机叶轮

• 产生吸力的核心部件
• 积油最厚、清洗最难的部位
• 叶轮积油后不平衡，震动增大，噪音升高

4. 蜗壳（风机外壳）

• 包裹叶轮的外壳
• 与叶轮同样积油严重

5. 导油管/排油通道

• 连接蜗壳和集油杯的通道
• 积油后油脂无法流入集油杯，反而在机器内部积累

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三、清洁方法详解

日常快速清洗（每月一次）

适用部位：可见部分、集油杯、可拆滤网

所需材料：

• 碱性清洁剂（油烟机专用或小苏打+洗洁精）
• 软布/海绵
• 热水

步骤：

1. 喷洒清洁剂，等待5~10分钟软化油垢
2. 用海绵从外到内擦拭机体表面
3. 取出集油杯，倒掉积油，浸泡清洗
4. 可拆滤网取出，热水+清洁剂浸泡后刷洗
5. 冲洗干净，晾干后装回

深度清洗（半年到一年一次）

自行拆洗叶轮（适合有动手能力的用户）

步骤：

1. 断电，确保油烟机断电状态
2. 拆卸集油杯和外盖面板（通常是卡扣或螺丝）
3. 找到叶轮固定中心螺帽（注意可能是反螺纹）
4. 取下叶轮放入60℃热水+清洁剂中浸泡30分钟
5. 用软刷清洗叶片，去除油垢
6. 冲洗干净，晾干
7. 同时清洗蜗壳内部（长柄刷+清洁剂）
8. 确认晾干后装回（残余水分进入电机会损坏）

注意事项：

• 叶轮螺帽通常是左旋（顺时针拧松），注意方向
• 清洗时不要让水进入电机轴承区域
• 不确定结构时，对照说明书或搜索机型拆解视频

专业清洗服务（推荐）

• 费用：通常100~200元
• 包含：拆卸叶轮、蜗壳深度清洗、导油管疏通
• 建议频率：每1~2年一次
• 选择：认准有资质的家电清洗服务，不要贪便宜选无证摊贩

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四、清洁剂选择与使用

碱性清洁剂原理

• 油脂（脂肪）+ 碱 → 皂化反应（分解油脂）
• pH越高（碱性越强），皂化效率越高

常用清洁剂对比：

清洁剂	碱性程度	去油力	安全性
小苏打（碳酸氢钠）	弱碱	一般	安全
纯碱（碳酸钠）	中碱	较好	安全
烤箱清洁剂/油烟机专用	强碱	强	需戴手套
NaOH（氢氧化钠）	强碱	极强	腐蚀性强，谨慎

不要用的清洁方法

❌ 钢丝球：划伤金属表面，未来更容易积油 ❌ 过酸清洁剂：腐蚀铝制叶轮 ❌ 浓盐酸：极危险，会产生氯气 ❌ 干烧加热"燃烧"油垢：可能引发火灾，绝不可行

自制高效清洁液配方

• 配方A（温和）：500mL热水 + 50g纯碱 + 5mL洗洁精
• 配方B（强效）：市售油烟机专用清洁剂（按说明稀释）
• 使用温度：60~70℃热水效果明显优于冷水（油脂溶解度高）

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五、减少积油的使用习惯

开启时机

• 烹饪前提前30秒开机：预热排除残余烟气，同时形成稳定气流
• 烹饪后延迟关机3分钟：排尽剩余烟气，防止厨房残烟散逸
• 不能等看到油烟再开（油烟已经扩散）

风量档位

• 日常炒菜：高档（最大吸力）
• 小火慢炖：中档
• 始终使用低档：节省30%电，但油烟吸入效率下降

功率与油烟的关系

• 炒菜时开最大风量：虽然费电，但减少进入机内的油量
• 积油是进入机器后凝结的，减少进入量=减少积油

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六、故障判断

吸力下降原因排查

1. 叶轮积油严重：油垢增加重量和阻力，吸力下降20~40%
2. 排烟管道堵塞：公共烟道（楼层共用）被其他住户油垢堵塞
3. 电机老化：转速下降
4. 蜗壳积油变形：影响气流效率

简单测试：A4纸贴在吸气口，良好状态应能吸附

噪音增大原因

• 叶轮积油不平衡：不平衡产生震动噪音（清洗后解决）
• 叶轮变形：需更换
• 轴承老化：专业维修

漏油问题

• 集油杯满溢：定期清空
• 导油管堵塞：清通导油管

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七、不同类型油烟机清洗差异

中式深筒烟机（传统圆形挡板）

• 有可拆卸挡油板，清洗最方便
• 适合大火爆炒家庭
• 清洗频率通常要求更高

欧式平板烟机（薄型贴近灶台）

• 无传统挡油板，靠滤网过滤
• 滤网为铝制蜂窝或双层弧形，可拆洗
• 位置更低，贴近锅口，理论吸力更直接

侧吸式烟机

• 从侧面吸烟，油烟不经过头顶
• 适合燃气灶功率大、爆炒多的用户
• 叶轮位置在侧面，拆洗难度高

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保养核心建议：每次烹饪后查看集油杯（5秒钟）；每月清洁一次外表面和集油杯；每年深度清洗一次叶轮蜗壳。做到这三步，油烟机使用10年吸力如新。